正文卷
接下来的几天，左琼琼按时给小麦洒水。
因为温度比较高，小麦很快就长出了麦芽，等差不多都五厘米高的时候，左琼琼就能开始准备熬糖了。
何沁三人这两天一直留在了左家村，距离下一次带货直播还是有段时间的，但她们三个也想要看看这小麦都是怎么熬糖的、
陈双双围着锅左右转悠，但又找不到机会下手帮忙。
很忙，但不知道在忙什么。
“以前我只知道甘蔗和甜菜可以做糖，没想到麦芽糖真的是麦芽做的啊.”
杨方圆：“.”
说真的，他也是第一次知道这件事。
何沁在两人不解的时候已经打开手机搜索了，问：“下一步是不是就要蒸糯米饭了？”
“对！”
左琼琼点头，将买来的糯米放进电饭煲里面，加多一点水煮成稀饭。
她则是将簸箕上面的小麦都撕下来，放进清水里面洗干净，将发霉的麦芽挑出来，以免影响口感。
洗干净的麦芽剁碎，将近一百斤的小麦做成的麦芽真不少，四个人拿着菜刀轮流剁。
尤其是王慧灵和陈双双两个人剁的最开心，“一会儿这麦芽糖做出来，也有我们的一份功劳了。”
但麦芽糖可不是一时半会儿就能制作出来的。
等麦芽剁碎之后，锅里面的糯米稀饭也煮好了，降温到五十度左右，将剁碎的麦芽倒进去，搅拌均匀。
“这还要煮吗？”
左琼琼按下保温模式，说：“不用了，保持这个温度慢慢发酵，等下午就开始出水了。”
这麦芽糖费时费力，如果自己不是个美食博主，恐怕也想不到这样的做法。
现在都是工厂里面统一生产，手工做麦芽糖的人已经很少很少了。
“还要什么时候才能吃上麦芽糖啊！”王慧灵瘫在沙发上，有气无力的问道。
这跟自己想的不一样，都那么久了，自己还没见到糖的影子，那些米饭和麦芽混合在一起真的能做出来糖吗？
左琼琼看她们四个时不时张望看时间的样子，说：“别着急，我带你们去镇上玩会儿？来了几天，还没出过村子，今天有集市，正好带你们转转。”
她上楼去跟陆清泽说了一声，让他和两个小团子随便吃点午饭。
然后就带着四人和之前的洗干净晾晒好的小麦一起出发！
不仅仅是出去玩，还要把小麦加工成面粉，一举两得！
左琼琼也想要返璞归真在村子里面找个石磨，但仔细一想，科技改变生活，自己为什么还要遭这种罪。
直接去面粉店里面加工，半个小时香喷喷的小麦面粉就出来了。
店里面的机器加工精度和工厂里面的加工精度不同，做出来的面粉也没有那么白。
不过没关系，做出来的馒头一样很香！
小乡镇里没有什么好玩的项目，最值得一逛的就是这边的集市。
卖各种东西的商贩齐聚在一起，价格十分亲民。
左琼琼夸下海口：“你们想要什么东西就说，今天的消费我买单！”
回家的时候，后备箱里面塞得满满当当的。
都是一些水果蔬菜和小玩具，价格实在是便宜，控制不住的就想要多买一点。
将面粉卸下来放进厨房，左琼琼打开电饭煲，可以开始熬糖了!
不仅仅是陈双双她们，左光左凡的几个小朋友也都在院子里面守着。
“左光，你姑姑真的能做出来糖吗？”
“当然能！”
小团子信心满满，左琼琼自然也不能让他失望。
准备好一个纱布袋，放进盆子里面，将混合的麦芽和糯米倒进去。
一次性不要放的太多，将汁水都挤出来。
这个汁水就是熬糖的关键，倒进锅里面，大火煮沸，不停搅拌，变成金黄的时候转小火，慢慢熬煮到浓稠。
糖液能挂住木铲，形成大片大片的就关火，盛入消毒过后的玻璃罐里面，随吃随取。
做好的麦芽糖看上去是焦糖色，闻上去就有一种香甜的味道。
要是不注意的人，还真的以为这是蜂蜜，也难怪现在的市场上有那么多的用糖浆假冒蜂蜜的人。
“你们多的小麦，只做出来那么一点点吗？”
王慧灵捧着手里的玻璃罐，生怕一不小心摔破。
左琼琼指着锅里面的剩下的那些，说：“这不是还有吗？”
“啊？这么粘，怎么从锅上弄下来，要是洗了，这也太浪费了吧？”
何沁开口：“我看过之前用甘蔗做糖的视频，可以加清水，煮成糖水喝。”
“那倒是不用。”
左琼琼另外点开一口锅，无水无油，将小米倒进去，用勺子翻拌，让锅里面的小米受热均匀。
没两分钟的时间，锅里的小米就开始开花了。
用这个办法，左琼琼还炒出大米花。
刚才熬糖的锅里面再加入一点清水，让黏在锅边的糖都融化进水里面，再次熬煮粘稠。
小米花和大米花倒进去，再加上一些花生和黑芝麻，用铲子翻拌均匀，让每一粒米花都粘上糖液。
趁热装进模具里面，铺上一层油纸，用擀面杖擀平，再用刀切成块。
几个小朋友都围着看着，不知道左琼琼在干什么，也不敢说话。
左琼琼摸着不烫手了，立马把切好的给几个小朋友品尝：“尝尝我做的好吃吗。”
小孩子们都怯怯的不敢伸手，还是左凡拿了分给他们。
刚出锅糖还没冷却下来，吃上去是软软的，等晾凉之后，就是酥酥脆脆的。
“刚才我都没看出来这是弄的小米糕和大米糕，居然还能这样做。”
陈双双捏了一块，咬下来的时候香酥掉渣，得用另一只手接着才行。
牙齿碰撞之间，米香四溢，麦芽糖的香味淡淡的，不会特别甜腻，但非常香。
不知不觉三两口就吃完了，唇齿留香还想要再来一块。
“不行，我还要减肥，不能吃那么多甜的！”
相较于大人之间的顾虑，小朋友们吃的特别开心，吃完又眼巴巴的看着桌子上。
左琼琼笑道：“还想要吗？”
他们点点头。
左琼琼拿来几个小包装盒，给每人都装上一盒，“不要弄破了，带回家慢慢吃！”
“谢谢姑姑.”一个小男孩腼腆笑道。
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(本章完)
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